8 (916) 356-29-21
e-mail: info@raduga-vin.ru
Корзина: 0
Скачать прайс Заказать звонок

Faiveley

Faiveley один из лучших и наиболее постоянных источников элегантных и изысканных вин в Бургундии, который устанавливает стандарты качества вин как для негоциантов, так и владельцев поместий.

Ремингтон Норман, автор книги «Великие дома Бургундии»

 История:

Компании Faiveley принадлежит более 120 га виноградников в Бургундии, в том числе в регионе Кот д’Ор - 4 га и в Меркюре в Кот-Шалоннез - 75 га. В 2008 году компания расширила свои владения и приобрела 5 га новых виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон - Domaine Monnot. Новые виноградники относятся к категории Премьер и Гранд Крю. Компания Faiveley – один из крупнейших землевладельцев в Бургундии.

В семье Февле любовь к вину передается из поколения к поколению на протяжении уже более чем 180 лет. В начале XIX века вина Бургундии приобрели важное международное значение. В 1825 году Пьер Февле начал небольшой семейный бизнес в Нюи-Сэн-Жорж, а его сын Джосеф продолжил дело отца, все больше и больше путешествуя по Европе для продвижения своих вин. Обладая хорошей интуицией, он установил основной принцип семейного бизнеса: приобретать только лучшие участки виноградников.

Франсуа Февле (1859-1918), представляющий третье поколение семейного бизнеса, жил во времена филлоксеры. Будучи блестящим доктором, он мог только беспомощно наблюдать, как болезнь поражает его виноградники. И все же он посвятил свою жизнь попыткам спасти семейное наследие, упрямо пересаживая один участок виноградников за другим. Его сын Джордж (1887-1968) был гедонистом и культивировал лозы с любовью, которая помогла ему преодолеть проблемы того времени: экономическая депрессия в период между двумя мировыми войнами вызвала резкое падение продаж вина и цен на него. Стоимость новой бочки превышала цену вина, которое в ней выдерживалось – продолжать такой бизнес становилось большим риском. Несмотря на все трудности, Джордж смог сохранить свое хозяйство. Более того он сыграл важную роль в основании Confrerie des Chavaliers du Tastevin – ассоциации, успешно продвигающей вина Бургундии.

Гай Февле (1914-2002), представитель пятого поколения, одним из первых оценил потенциал виноградников Кот Шалоннез и, в частности, такого аппелясьона как Меркюре. При нем общая площадь виноградников Февле стала насчитывать более 100 га.          

Его сын Франсуа Февле принял руководство компанией в 1976 году. Основной целью Франсуа стало тщательное изучение винодельческих практик, позволяющих получать виноград максимального качества для производства изысканных и элегантных вин.

Виноградники:

Faiveley владеет виноградниками в Кот д'Ор, в том числе участками в нескольких великих Гран Крю: Clos de Beze, Mazis-Chambertin, Clos Vougeot, Corton «Clos des Cortons», Corton-Charlemagne. Виноградник Clos de Marechale в Nuits-St-Georges 1er Cru эксклюзивно принадлежит Faiveley.

Компании принадлежат также 75 га виноградников в Меркюре. Вина Faiveley из Меркюре получаются очень фруктовыми, мощными, но без тяжести, свойственной винам данного региона.

Виноградники Faiveley расположены в 35 аппелясьонах Бургундии. Поскольку собственные виноградники обеспечивают потребности хозяйства на 70-80%, остальную часть винограда они покупают у других владельцев. Но даже негоциантские вина Faiveley являются достойными примерами своих аппелясьонов.

Франсуа Февле убежден в том, что виноградная лоза имеет огромное значение для качества получаемого из нее вина. «Если вы губите свой урожай винограда, это еще полбеды, - говорит Франсуа. - Но если вы выбираете неправильную лозу для посадки, то вы обречены на 50 лет вперед». Поэтому в поместье все начинается с анализа состава почв для того, чтобы подобрать к почвам соответствующие лозы, которые хорошо адаптируются к данному терруару.

Ежегодно 1/30 всех виноградников обновляется. Франсуа Февле является ярым защитником селекции клонов. Низкая урожайность – другая страсть хозяина виноградников. Обрезка зеленых гроздьев совершается таким образом, что урожай никогда не превышает, а чаще всего оказывается значительно ниже установленных законом норм. К сбору урожая ежегодно привлекается до 200 человек, чтобы тщательно и аккуратно собрать самый лучший виноград.

Семейная компания Faiveley расширила свои владения и приобрела 5 га новых виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон - Domaine Monnot. Новые виноградники относятся к категории Премьер и Гранд Крю и расположены на исключительном терруаре, известном высоким качеством производимых здесь белых вин. Сделка состоялась 4 апреля 2008 года.

На сегодняшний день компания Faiveley – один из крупнейших землевладельцев в Бургундии. Вместе с новыми виноградниками площадью 5 га в Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон компания владеет также 115 га в Кот Шалоннез и Кот де Нюи.

Производство:

Февле одним из первых ввел tapis de triage, движущийся ремень или конвейер, на котором сортируется виноград. Впечатляющий туннель для сушки, по которому движется тщательно отобранный виноград, удаляет избыточную влагу с ягод.

Для производства вин широко применяются новые бочки: 50-60% для вин категории Гран Крю и 33% для Премье Крю. После 16 месяцев выдержки дегустируется вино из каждой бочки для сравнения вкуса и устранения вкусовых различий, если таковые имеются. Лучшие вина поместья вручную без фильтрации разливают непосредственно из бочек в бутылки, что придает винам большую насыщенность и концентрацию.

Франсуа Февле рассматривает производство вина как комбинацию сотен деталей, каждая из которых привносит свой вклад в конечное качество продукта. «Секрет производства вина заключается в его отсутствии – просто необходимы бережное отношение к лозам, маленькие урожаи, винификация при контролируемой температуре, минимальная фильтрация вина или вовсе ее отсутствие. Секретом становится само вино в бокале».

 

Страница: 1 | 2 | 3 | Показать все
BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” CHARDONNAY 2009
Отличное соотношение цены и качества. Виноград: Шардоне. Производство: Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 10 дней. Выдержка продолжается 12-14 месяцев. Половину вина выдерживают в стальных емкостях, а вторую половину – в дубовых бочках, треть...
1614 руб.
Добавить в корзину BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” CHARDONNAY 2009
BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” CHARDONNAY 2010
Отличное соотношение цены и качества. Виноград: Шардоне. Производство: Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 10 дней. Выдержка продолжается 12-14 месяцев. Половину вина выдерживают в стальных емкостях, а вторую половину – в дубовых бочках, треть...
1524 руб.
Добавить в корзину BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” CHARDONNAY 2010
POUILLY-FUISSE  2012
Великолепное POUILLY-FUISSE  2012 - сухое белое стопроцентное Шардонне. Фамильная фирма Анри Плюме с многовековой историей всегда четко следует лучшим традициям винного искусства и почтительно обращается с терруаром, в благодарность за это, словно сама природа благоприятствует виноделам, вопл...
2690 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUISSE  2012
MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2011
«Clos Rochette» на французском означает «Каменистый виноградник». Такое название он получил потому, что вся земля здесь усыпана мелкой галькой. Виноград: Шардоне. Происхождение: 4 га виноградников рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Преобладают известково-глинистые...
2241 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2011
MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2009
«Clos Rochette» на французском означает «Каменистый виноградник». Такое название он получил потому, что вся земля здесь усыпана мелкой галькой. Виноград: Шардоне. Происхождение: 4 га виноградников рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Преобладают известково-глинистые...
2241 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2009
MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2006
«Clos Rochette» на французском означает «Каменистый виноградник». Такое название он получил потому, что вся земля здесь усыпана мелкой галькой. Виноград: Шардоне. Происхождение: 4 га виноградников рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Преобладают известково-глинистые...
2241 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2006
MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2005
«Clos Rochette» на французском означает «Каменистый виноградник». Такое название он получил потому, что вся земля здесь усыпана мелкой галькой. Виноград: Шардоне. Происхождение: 4 га виноградников рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Преобладают известково-глинистые...
2241 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “CLOS ROCHETTE”  2005
MEURSAULT 1-ER CRU “BLAGNY” 2009
Мерсо - столица белых вин Бургундии. Этот виноградник Премьер Крю находится в местечке Бланьи, рядом с "La Piece Sous le Bois". Виноград: Шардоне. Происхождение: 1га виноградника в Бланьи. В состав почвы входит белый мергель и глина. Производство: Для вина отбирается виноград отличного каче...
6276 руб.
Добавить в корзину MEURSAULT 1-ER CRU “BLAGNY” 2009
MEURSAULT 1-ER CRU “LES BOUCHERES” 2007
В Мерсо производят одни из лучших бургундских белых вин.   Виноград: Шардоне. Происхождение: 4 га виноградника рядом с деревней Мерсо в Кот-де-Бон. Располагается он между двумя другими известными виноградниками премьер крю в Мерсо: Ле Гут д’Ор и Ле Порюсо. Почвы богаты мергелем и из...
7890 руб.
Добавить в корзину MEURSAULT 1-ER CRU “LES BOUCHERES” 2007
PULIGNY-MONTRACHET 2011
Выдающийся бургундский терруар для выращивания Шардоне. Первые виноградники здесь сажали еще в XII веке. В 1879 году к названию деревни Пюлини добавили самый известный виноградник категории гран крю Монраше.   Виноград: Шардоне. Происхождение: 1,5 га виноградника рядом с деревней Пюлиньи-...
7352 руб.
Добавить в корзину PULIGNY-MONTRACHET 2011
PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU CHAMP GAIN  2011
Выдающийся бургундский терруар для выращивания Шардоне. Первые виноградники здесь сажали еще в XII веке. В 1879 году к названию деревни Пюлини добавили самый известный виноградник категории гран крю Монраше. Виноград: Шардоне. Происхождение: 11 га виноградников рядом с деревней Пюлиньи-Монраше...
7352 руб.
Добавить в корзину PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU CHAMP GAIN  2011
PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU CHAMP GAIN  2007
Выдающийся бургундский терруар для выращивания Шардоне. Первые виноградники здесь сажали еще в XII веке. В 1879 году к названию деревни Пюлини добавили самый известный виноградник категории гран крю Монраше. Виноград: Шардоне. Происхождение: 11 га виноградников рядом с деревней Пюлиньи-Монраше...
8966 руб.
Добавить в корзину PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU CHAMP GAIN  2007
CHASSAGNE-MONTRACHET 1-ER CRU « MORGEOT »   2011
Один из примечательных терруаров для белого бургундского вина. Виноград: Шардоне. Происхождение: Виноградники рядом с деревней Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Известково-глинистые почвы. Производство: Вино выдерживают в течение 13-15 месяцев  в дубовых бочках, треть которых новые. Описани...
8248 руб.
Добавить в корзину CHASSAGNE-MONTRACHET 1-ER CRU « MORGEOT »   2011
CHASSAGNE-MONTRACHET 1-ER CRU « MORGEOT »   2009
Один из примечательных терруаров для белого бургундского вина. Виноград: Шардоне. Происхождение: Виноградники рядом с деревней Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Известково-глинистые почвы. Производство: Вино выдерживают в течение 13-15 месяцев  в дубовых бочках, треть которых новые. Описани...
8697 руб.
Добавить в корзину CHASSAGNE-MONTRACHET 1-ER CRU « MORGEOT »   2009
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU  2011
Один из лучших терруаров для белых бургундских вин. Виноград: Шардоне. Происхождение: Виноградник на верхних склонах горы Кортон в окрестностях деревни Алос-Кортон. Почвы богаты известковой глиной, благоприятной для Шардоне. Производство: Урожай собирают вручную. Вино выдерживают в течение 14...
23490 руб.
Добавить в корзину CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU  2011
BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2009
Виноград: 100% Шардоне. Происхождение: Общая площадь Крю - 3 га и 73 соток. Восточная экспозиция склона. Почва: белый мергель, глина. Производство: Ручной сбор урожая. Короткая мацерация и ферментация в дубовых бутах. Выдержка в течение 14 - 16 месяцев в дубовых бочках, процентн...
27794 руб.
Добавить в корзину BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2009
BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2010
Виноград: 100% Шардоне. Происхождение: Общая площадь Крю - 11 га и 12 соток. Восточная экспозиция склона. Почва: белый мергель, глина. Производство: Ручной сбор урожая. Короткая мацерация и ферментация в дубовых бутах. Выдержка в течение 14 - 16 месяцев в дубовых бочка...
35414 руб.
Добавить в корзину BATARD-MONTRACHET GRAND CRU 2010
BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” PINOT NOIR  2010
Виноград: Пино Нуар. Производство: Ферментация проходит в стальных емкостях в течение 12 дней. Последующая мацерация длится еще около трех недель. Выдержка занимает 14 месяцев. 40% вина выдерживают в дубовых бочках, а оставшуюся часть – в стальных чанах. Описание: Темно-рубиновый цвет с ...
1614 руб.
Добавить в корзину BOURGOGNE “JOSEPH FAIVELEY” PINOT NOIR  2010
MERCUREY “LA FRAMBOISIERE” 2011
Монопольный виноградник семьи Faiveley в Mercurey. Название этого вина на французском означает малиновый куст, что отлично характеризует его букет. Виноград: Пино Нуар. Происхождение: 11 га виноградника рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Почвы богаты глиной и известняком. Производство: ...
2510 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “LA FRAMBOISIERE” 2011
MERCUREY “LA FRAMBOISIERE” 2009
Монопольный виноградник семьи Faiveley в Mercurey. Название этого вина на французском означает малиновый куст, что отлично характеризует его букет. Виноград: Пино Нуар. Происхождение: 11 га виноградника рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Почвы богаты глиной и известняком. Производство: ...
2510 руб.
Добавить в корзину MERCUREY “LA FRAMBOISIERE” 2009
MERCUREY 1-ER CRU “CLOS DU ROY”  2011
Этот известный виноградник когда-то принадлежал французской королевской семье, за что и получил свое название (“Королевский виноградник”). Виноград: Пино Нуар. Происхождение: 2,5 га виноградника рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Почвы богаты глиной и известняком. Производст...
3452 руб.
Добавить в корзину MERCUREY 1-ER CRU “CLOS DU ROY”  2011
MERCUREY 1-ER CRU “CLOS DU ROY”  2009
Этот известный виноградник когда-то принадлежал французской королевской семье, за что и получил свое название (“Королевский виноградник”). Виноград: Пино Нуар. Происхождение: 2,5 га виноградника рядом с деревней Меркюре в Кот-Шалоннез. Почвы богаты глиной и известняком. Производст...
3228 руб.
Добавить в корзину MERCUREY 1-ER CRU “CLOS DU ROY”  2009
POMMARD «LES VAUMURIENS» 2009
Поммар – одна из самых известных деревушек в регионе Кот-де-Бон. Виноград: Пино Нуар. Происхождение: Виноградник рядом с деревней Поммар в Кот-де-Бон. Почвы богаты глиной и известняком. Производство: Ферментация продолжается 15-18 дней. Вино выдерживают в течение 14-16 месяцев в дубовых...
4931 руб.
Добавить в корзину POMMARD «LES VAUMURIENS» 2009
POMMARD 1-ER CRU «LES RUGIENS» 2008
Виноград: 100% Пино Нуар. Происхождение: Общая площадь Крю - 12,5 га. Юго-восточная экспозиция склона. Щебень и мергелевые почвы богатые оксидом железа. Производство: Ручной сбор урожая. Мацерация и ферментация в дубовых бутах. Выдержка в течение 16 - 18 месяцев в дубовых бочках, п...
8517 руб.
Добавить в корзину POMMARD 1-ER CRU «LES RUGIENS» 2008
GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU “LA COMBEAUX MOINES” 2011
Название виноградника на французском означает “Ущелье монахов”. По легенде, пока строился замок Жевре, монахи из аббатства Клюни собирались после тяжелого трудового дня в ущелье. Виноград: Пино Нуар. Происхождение: 1,2 га виноградника около деревни Жевре-Шамбертан в Кот-де-Нюи. По...
8159 руб.
Добавить в корзину GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU “LA COMBEAUX MOINES” 2011
Страница: 1 | 2 | 3 | Показать все