8 (916) 356-29-21
e-mail: info@raduga-vin.ru
Корзина: 0
Скачать прайс Заказать звонок

Pascal Jolivet

История:

Винодельня Паскаля Жоливе была основана в 1987 году. Это одно из самых молодых и динамично развивающихся хозяйств в долине Луары, специализирующихся на винах из Сансера и Пуйи-Фюме. За короткий срок компания заняла лидирующие позиции в регионе, ее вина поставляются в мишленовские рестораны, подаются в первом классе авиалиний и на гонках Формулы-1. 

Виноградники:

Виноградники Сансера расположены на западном берегу Луары на довольно крутых южных склонах в окрестностях города Сансер. Соседство с Луарой и лесами, открытость солнцу и защищенность от северных ветров создают благоприятный умеренный микроклимат на виноградниках. Почвы содержат известняк, кремний и глину. Это идеальные условия для винограда Совиньон Блан.

Виноградники Пуйи-Фюме расположены на противоположном берегу Луары на древних ледниковых почвах, содержащих большое количество кремния и кварца, и дают вина более мощные и минеральные по характеру.    

Паскалю Жоливе принадлежат виноградники площадью 28 га в аппелясьонах Сансер и Пуйи-Фюме, где он производит свои классические луарские вина. Возраст лоз Совиньон Блана достигает 50 лет. Из винограда Пино Нуар Жоливе производит ароматные красные Сансеры.

Роберт Паркер о терруаре Сансера и Пуйи-Фюме:

«На обширных просторах долины Луары Сансер лидирует по популярности, оставляя позади почти все остальные аппелясьоны этой винодельческой территории. Необычно актуальные уже более двух десятилетий, белые сансеры постоянством своей широкой аудитории обязаны Совиньон Блану, который придает винам звенящую кислотность, вплетенную в пикантный букет из фруктов и ягод».

Виноделие:

Паскаль Жоливе строго придерживается того правила, что хорошее вино создается самой природой, и стремится передать в вине все самые лучшие качества сорта Совиньон Блан, не вмешиваясь излишне в природные процессы. После мягкого прессования в пневматическом прессе сусло под действием силы гравитации поступает в емкости из нержавеющей стали для ферментации. Виноград с различных участков ферментируется раздельно в стальных емкостях, чтобы в каждой порции ассамбляжа максимально проявился индивидуальный характер того или иного терруара, что впоследствии придает вину комплексный характер. Ферментация проходит исключительно на природных дрожжах при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается на осадке в течение 4-6 месяцев для формирования комплексного букета, раскрывающего множество оттенков различных терруаров региона. 

Подвалы хозяйства оснащены самым современным на сегодняшний день винодельческим оборудованием. Паскаль Жоливе искусно соединяет традиции виноделия с собственными нововведениями, постоянно экспериментируя с органическими методами земледелия и винификации. 

SANCERRE ROUGE «SAUVAGE» 2005
Виноград: 100% Пино Нуар. Происхождение: Лучшие участки на известково-глинистых почвах Сансера. Производство: Вино выдерживают в течение 15 месяцев в дубовых бочках, треть которых новые. Бутилируется без фильтрации Описание: В вине ярко ощущается фруктовый и слегка пряный характер Пино Н...
4214 руб.
Добавить в корзину SANCERRE ROUGE «SAUVAGE» 2005
«ATTITUDE» ROSE 2011
Виноград: Пино Нуар, Гамэ, Каберне Фран. Происхождение: Виноградники произрастают на  меловых и глинисто-известковых почвах. Производство: Мацерация «кровопускание» для трех сортов производится раздельно и ассемблируется после винификации. Описание: Прекрасный розово-лососевы...
1524 руб.
Добавить в корзину «ATTITUDE» ROSE 2011
SANCERRE ROSE «SAUVAGE» 2011
Виноград: Пино Нуар. Происхождение: Лучшие участки на известково-глинистых почвах Сансера.Читать дальше Производство: Урожай собирают вручную. Сначала проводится мацерация на кожице. Последующая ферментация проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. ...
4214 руб.
Добавить в корзину SANCERRE ROSE «SAUVAGE» 2011
SAUVIGNON BLANC «ATTITUDE» 2012
Топовый белый сансер хозяйства. Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Три исключительных виноградника в Сансере: Шен Маршан в деревне Бюэ, Мон Дане в Шавиньоль и Кло дю Руа в Крезанси. Известковые почвы. Средний возраст лоз – 50 лет. Производство: Виноград собирают вручную. Урожай с т...
1524 руб.
Добавить в корзину SAUVIGNON BLANC «ATTITUDE» 2012
SANCERRE BLANC  2012
Виноград: Совиньон Блан Происхождение: Виноградники рядом с деревнями Бюэ, Вердини и Сент-Жемм в Сансере общей площадью около 20 га, расположенные на высоте 200-400 м над уровнем моря. Половина вина происходит с участка Ле Каллоте (известковые почвы), 30% - с Ле Терре Бланш (глинисто-известковы...
2421 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC  2012
SANCERRE BLANC  2012 0,375
Виноград: Совиньон Блан Происхождение: Виноградники рядом с деревнями Бюэ, Вердини и Сент-Жемм в Сансере общей площадью около 20 га, расположенные на высоте 200-400 м над уровнем моря. Половина вина происходит с участка Ле Каллоте (известковые почвы), 30% - с Ле Терре Бланш (глинисто-известковы...
1390 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC  2012 0,375
SANCERRE BLANC  2012 1,5
Виноград: Совиньон Блан Происхождение: Виноградники рядом с деревнями Бюэ, Вердини и Сент-Жемм в Сансере общей площадью около 20 га, расположенные на высоте 200-400 м над уровнем моря. Половина вина происходит с участка Ле Каллоте (известковые почвы), 30% - с Ле Терре Бланш (глинисто-известковы...
4931 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC  2012 1,5
SANCERRE BLANC  2011
Виноград: Совиньон Блан Происхождение: Виноградники рядом с деревнями Бюэ, Вердини и Сент-Жемм в Сансере общей площадью около 20 га, расположенные на высоте 200-400 м над уровнем моря. Половина вина происходит с участка Ле Каллоте (известковые почвы), 30% - с Ле Терре Бланш (глинисто-известковы...
2241 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC  2011
SANCERRE BLANC «SAUVAGE» 2012
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Лучшие участки виноградника рядом с деревней Шамтан. Известковые почвы.Читать дальше Производство: Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 12 ме...
4931 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC «SAUVAGE» 2012
SANCERRE BLANC «SAUVAGE» 2007
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Лучшие участки виноградника рядом с деревней Шамтан. Известковые почвы.Читать дальше Производство: Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 12 ме...
4931 руб.
Добавить в корзину SANCERRE BLANC «SAUVAGE» 2007
POUILLY-FUME  2012
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Виноградники в деревнях Траси, Ле Лож и Сент-Анделен в Пуйи-Фюме общей площадью 8 га. Половина вина происходит с участка в деревне Траси (кремниевая почва), 30% - с Ле Лож (известковые почвы), а 20% - с Сент-Анделен (глинистые и кремниевые почвы).Читать д...
2421 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUME  2012
POUILLY-FUME  2012 0,375
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Виноградники в деревнях Траси, Ле Лож и Сент-Анделен в Пуйи-Фюме общей площадью 8 га. Половина вина происходит с участка в деревне Траси (кремниевая почва), 30% - с Ле Лож (известковые почвы), а 20% - с Сент-Анделен (глинистые и кремниевые почвы).Читать д...
1390 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUME  2012 0,375
POUILLY-FUME  2012 1,5
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Виноградники в деревнях Траси, Ле Лож и Сент-Анделен в Пуйи-Фюме общей площадью 8 га. Половина вина происходит с участка в деревне Траси (кремниевая почва), 30% - с Ле Лож (известковые почвы), а 20% - с Сент-Анделен (глинистые и кремниевые почвы).Читать д...
4931 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUME  2012 1,5
POUILLY-FUME  2012 3.0
Виноград: Совиньон Блан. Происхождение: Виноградники в деревнях Траси, Ле Лож и Сент-Анделен в Пуйи-Фюме общей площадью 8 га. Половина вина происходит с участка в деревне Траси (кремниевая почва), 30% - с Ле Лож (известковые почвы), а 20% - с Сент-Анделен (глинистые и кремниевые почвы).Читать д...
15780 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUME  2012 3.0
POUILLY-FUME «INDIGENE»  2012 
Виноград: Совиньон Блан Происхождение: Лучшие терруары Пуйи-Фюме, расположенные на огромном разнообразии почв ледникового периода.Читать дальше Производство: Ферментация винограда проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение г...
4931 руб.
Добавить в корзину POUILLY-FUME «INDIGENE»  2012 
PINOT NOIR «ATTITUDE» 2011
Виноград: 100% Пино Нуар. Происхождение: Виноградники в Турэне и Сансере. Производство: Урожай собирают вручную. После крио-мацерации, которая продолжается как минимум 15 дней, проводится ферментация, длящаяся от 12 до 15 дней. 10% вина выдерживают в новых дубовых бочках, а остальную час...
1524 руб.
Добавить в корзину PINOT NOIR «ATTITUDE» 2011
PINOT NOIR «ATTITUDE» 2010
Виноград: 100% Пино Нуар. Происхождение: Виноградники в Турэне и Сансере. Производство: Урожай собирают вручную. После крио-мацерации, которая продолжается как минимум 15 дней, проводится ферментация, длящаяся от 12 до 15 дней. 10% вина выдерживают в новых дубовых бочках, а остальную час...
1524 руб.
Добавить в корзину PINOT NOIR «ATTITUDE» 2010
SANCERRE ROUGE «SAUVAGE» 2006
Виноград: 100% Пино Нуар. Происхождение: Лучшие участки на известково-глинистых почвах Сансера. Производство: Вино выдерживают в течение 15 месяцев в дубовых бочках, треть которых новые. Бутилируется без фильтрации Описание: В вине ярко ощущается фруктовый и слегка пряный характер Пино Н...
4895 руб.
Добавить в корзину SANCERRE ROUGE «SAUVAGE» 2006